コラム2021年1月

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節分に自然生手巻き寿司&豆まき

●じねんじょう山芋の手巻き寿司短冊状にカットした自然生山芋を他の具と一緒に巻いて下さい。シャキシャキの歯ごたえが抜群です。摺ったままの生とろろを、マグロと一緒に巻き込めば「山掛け巻」です。これぞ山の幸、海の幸のコラボレーションおススメです! ●むかご de 豆まき(おうち時間盛り上げち…

自然生の教え-三日とろろ

正月三日に食べるとろろ汁を「三日とろろ」と言います。これを食べると一年間風邪をひかない…とか、松の内に食べるとその年は中風にならない…とか十三日(小寒より9日目)に食べる「寒九とろろ」は無病息災の願掛けになるとか…、言い伝えが日本の各地に残っています。これはじねんじょう山芋には消化酵…

天然自然薯始まりました-お取り寄せ

新年あけましておめでとうございます。本年も皆様にとって素晴らしい一年になりますように天然自然薯始まりました。山堀職人の掘り上げた、希少な山の幸を皆様にお届けいたします。天然自然薯のお取り寄せはこちらから※新年の発送は、1月5日(火)からとなります。※天然自然薯は、数に限りがございま…