コラム2021年2月

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飲食店のお客様へ③

食べ方に特徴がある!◆本物は皮ごとがうまい!薄皮の風味を生かすのが、自然生(じねんじょう)の醍醐味です。本物の風味を引き出すためには、皮ごとすりおろしましょう。◆本物は良く伸びる!3倍~4倍のダシでほどよく伸ばす。醤油味、味噌味等、お好みのダシで伸ばしていくと、自然生(じねんじょ…

飲食店のお客様へ②

オンリーワン食材の自然生のヒミツ!天然の長所を飛躍させた品質高い特選自然薯・本物の品質1.うまい!一口に自然薯とは言ってもピンからキリまで、品質の違いは、品種の違い。最高級の粘りと風味が命です。2.珍しい!希少価値の高い食材として有名ではあるが、本物を食べさせてくれる店は珍しい…

飲食店のお客様へ①

外食産業にとって、このコロナ禍は、予想も出来なかった状況となっておりますが、新型という名のウイルスに侵されて、先の見通しの立たない状況これからの時代にあった、新しいスタイルへの転換ふと考えてみると、昔からある、古くて新しいスタイル、それが自然生(じねんじょう)です!自然に生える…