たたき山芋の明太子和え
調理時間目安：20分
たたき山芋の明太子和え 4人分のレシピになります。
材料
- じねんじょう山芋 １００ｇ
- 明太子 １腹
- 大葉または貝割れ 少々
作り方
- ①下処理したじねんじょう山芋を、ビニール袋に入れてすりこぎでたたいてつぶす。
- ②明太子は、薄皮をとりほぐしておく。
- ③１と２をかるく混ぜて、大葉か貝割れを添える。
- ④わさびじょうゆでどうぞ。
- 上記の作り方で、塩辛をのせたもの。
また、いくらをのせたものなど、いろいろトッピングすると、楽しい小鉢がたくさん作れます。
ぜひ、お楽しみください。