たたき山芋の明太子和え 調理時間目安:20分 たたき山芋の明太子和え 4人分のレシピになります。 材料 じねんじょう山芋 100g 明太子 1腹 大葉または貝割れ 少々 作り方 ①下処理したじねんじょう山芋を、ビニール袋に入れてすりこぎでたたいてつぶす。 ②明太子は、薄皮をとりほぐしておく。 ③1と2をかるく混ぜて、大葉か貝割れを添える。 ④わさびじょうゆでどうぞ。 上記の作り方で、塩辛をのせたもの。 また、いくらをのせたものなど、いろいろトッピングすると、楽しい小鉢がたくさん作れます。 ぜひ、お楽しみください。