山芋のかき揚げ
調理時間目安：20分
山芋のかき揚げ 4人分のレシピになります。
材料
- じねんじょう山芋 200ｇ
- むき枝豆 50ｇ
- あみえび 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 小麦粉 大さじ3
- ミニトマト 4個
作り方
- ①山芋は、下処理をして、ポリ袋に入れてすりこぎなどでたたき、1~1.5センチ大にする。
- ②1に枝豆とあみえびを入れ、塩、小麦粉を入れる。
- ③170度に熱した揚げ油に、2を木べらにのせてすべらすように入れ、かき揚げの要領で揚げる。
- ④油をよく切って器に盛り、ミニトマトを添える。