山芋のかき揚げ 調理時間目安:20分 山芋のかき揚げ 4人分のレシピになります。 材料 じねんじょう山芋 200g むき枝豆 50g あみえび 大さじ2 塩 小さじ1 小麦粉 大さじ3 ミニトマト 4個 作り方 ①山芋は、下処理をして、ポリ袋に入れてすりこぎなどでたたき、1~1.5センチ大にする。 ②1に枝豆とあみえびを入れ、塩、小麦粉を入れる。 ③170度に熱した揚げ油に、2を木べらにのせてすべらすように入れ、かき揚げの要領で揚げる。 ④油をよく切って器に盛り、ミニトマトを添える。